Mangues poêlées au beurre salé vanillé

1. Dans une sauteuse et à feu très doux, dorer en les retournant 40 minutes dans un fond de beurre salé généreusement vanillé les mangues pelées et entières.

2. Les réserver dans un plat.

3. Verser dans la sauteuse le jus d’un pamplemousse rose, une cuillère à soupe de miel de lavande et ajouter quelques feuilles de menthe ciselées.

4. Laisser frémir et légèrement réduire cette petite sauce.

5. La servir sirupeuse en recouvrant chaque fruit.