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INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES :
* 6 filets de poisson (à chair ferme et blanche de préférence)
* 1 gousse de vanille
* 50cl Crème fraiche liquide
* 1 oignon
* Sel, poivre
1. Faire cuire le poisson à la vapeur ou à l’huile selon convenance.
Sauce :
2. Emincer et faire revenir l’oignon dans de l’huile.
3. Ajouter de la crème fraîche.
4. Fendre la gousse sur la longueur et récupérer les grains à l’aide d’un couteau puis incorporer gousse et grain dans la crème.
5. Faire mijoter (vous pouvez aussi faire flamber).
6. Ajouter le poisson cuit.